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Ciência explica por que gostamos menos do sabor de certos alimentos

A saliva humana não serve apenas para iniciar o processo de digestão de alimentos. Ela é composta por diversas proteínas que, ao entrar em contato com um alimento, disparam um ciclo conhecido neurologicamente como “resposta e recompensa”. É esse ciclo de estímulos que ajuda a definir com quais sabores você sente prazer – e portanto, vai querer mais.Read More

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