O clássico do churrasco: 3 formas de preparar linguiça em dia de futebol

Futebol, churrasqueira e os amigos reunidos formam uma combinação difícil de superar. E, com as retas finais da Copa do Brasil e do Brasileirão reservando grandes clássicos, o que não falta são motivos para reunir a torcida, escalar os melhores cortes e deixar a brasa fazer a sua parte.
Na seleção de sabores não pode faltar a linguiça tipo churrasco, que conquistou o seu lugar de destaque no paladar do brasileiro. E se a versão tradicional já é boa, com aquele toque defumado que só a churrasqueira é capaz de entregar, imagina variar o preparo e transformar a mesma linguiça em três experiências bem diferentes? Confira:
1. A clássica: começamos pela linguiça na brasa com farofa, aquele básico que nunca decepciona. Coloque as linguiças na churrasqueira, sob o calor da brasa, e deixe que assem devagar. Nada de pressa: entre uma jogada e outra, vire a linguiça para que asse uniformemente em todos os lados. O resultado é uma linguiça suculenta por dentro e levemente crocante por fora. Deixe descansar um pouco e depois sirva com uma farofa simples, para dar mais destaque àquele irresistível toque defumado.
Sabor marcante e essencial nos melhores churrascos, a linguiça pode ganhar novas receitas e sabores
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2. A cremosa: essa versão é para quem acredita que queijo derretido melhora praticamente tudo – não que a linguiça precise ser melhorada, que fique claro. Depois de assar normalmente as linguiças tipo churrasco, retire da grelha e deixe descansar alguns minutinhos, só para manter a suculência. Faça um corte no sentido do comprimento, abrindo-as ao meio, mas sem separar completamente as duas partes. Prepare um creme com requeijão cremoso ou cream cheese, muçarela ralada e parmesão ralado. Recheie generosamente cada linguiça e leve novamente à churrasqueira. Coloque uma tampa por alguns minutos, até os queijos derreterem; depois, retire a tampa e deixe a superfície ficar gratinada. Na hora de servir, deixe por perto uma cesta com pães de boa qualidade. Garanto que não vai sobrar nada no prato.
A linguiça ganha notas agridoce quando combinada com mel e pimenta-calabresa
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3. A agridoce: já essa versão é para quem gosta de emoção. Coloque as linguiças na grelha e faça uma mistura de mel e pimenta-calabresa para pincelar sobre elas durante o preparo. Cada vez que virar as linguiças, pode repetir o processo. Aos poucos, o calor da churrasqueira carameliza o mel, enquanto a pimenta acrescenta um toque picante. O defumado da brasa completa essa experiência única e marcante: é linguiça, é defumada, mas também é doce e picante.
Surge agora uma dúvida que nem o VAR é capaz de resolver: qual preparo de linguiça escolher? Tradicional, cremosa ou agridoce? geRead More