Na Itália, chef inova e cria ovo de Páscoa recheado com queijo e salame

Quitute é fabricado por uma queijaria do Vallo di Diano, no sul do país. Ele pesa 1,5 kg e custa mais de R$ 150. Ovo de Páscoa de queijo e salame
Reprodução/Caseificio S. Antonio
Um chef da Itália decidiu inovar nesta Páscoa e criou um ovo com sabor inusitado: queijo e salame.
Ele deixou o chocolate de lado e juntou dois ingredientes famosos em sua região, o Vallo di Diano, no sul do país, para celebrar o feriado cristão.
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O quitute é fabricado pela queijaria Caseificio S. Antonio. Pesa mais de 1,5 kg e custa mais de R$ 150 (28 euros).
O queijo utilizado é do tipo cacciocavallo, um queijo feito com leite de vaca e que ganha o formato ovalado por descansar pendurado – ele tem gosto parecido com o do provolone.
Ovo de queijo com salame da Itália
Reprodução/Caseificio S. Antonio
Já o salame é do tipo soppressata, que é feito com carne suína e descansa para secar pendurado. Ele é bastante comum nas mesas do Vallo di Diano.
A queijaria faz ainda o ovo apenas com queijo – no sabor tradicional, ou “al latte” – e também com trufas, estas que não são de chocolate, mas um tipo de fungo bastante aromático.
A queijaria não entrega no Brasil.g1 > MundoRead More