Receita de feijão verde cremoso acompanhado de macaxeira na manteiga
Receita de feijão verde com muito creme e cheiro verde
O Nordeste Rural deste domingo (11) trouxe a receita de um delicioso prato típico cearense: o feijão verde cremoso, acompanhado de macaxeira puxada na manteiga e picanha na brasa. O passo a passo foi ensinado pelo chef de cozinha Elenilson Nunes.
No Ceará, o feijão verde cremoso tanto é servido sozinho quanto com acompanhamentos. Na receita a seguir, confira a lista de ingredientes e como preparar o feijão com macaxeira e a picanha.
✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 Ceará no WhatsApp
Receita de feijão verde cremoso acompanhado de macaxeira na manteiga e picanha na brasa
TV Verdes Mares
Ingredientes 🫘🫕🍖
300g de feijão verde
500g de macaxeira
300g de picanha
300g de molho branco ou requeijão
50g de queijo coalho em cubos
Um dente de alho
Meia cebola média picada
Margarina ou manteiga da terra a gosto
Caldo de galinha a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Sal grosso a gosto
Meia caixinha de creme de leite (opcional)
Modo de preparo👨🍳👩🍳
Macaxeira: Depois de descascar, corte a macaxeira em tiras. Coloque para cozinhar com o caldo de galinha e um pouco de margarina/manteiga da terra, até que ela amoleça. Para finalizar, aqueça a margarina/manteiga da terra da terra em uma frigideira e doure levemente as tiras de macaxeiras. Elas devem ficar suculentas.
Feijão verde cremoso: Cozinhe o feijão verde apenas com água, sem sal, por cerca de 15 minutos. Depois, é hora de refogar o feijão. Na frigideira quente, coloque a margarina/manteiga da terra e doure a cebola e o alho. Adicione o feijão já cozido e só depois acrescente o caldo de galinha e a pimenta-do-reino. Para dar cremosidade, adicione o molho branco/requeijão. Se o molho não tiver na consistência desejada, adicione o creme de leite. Finalize o prato com queijo coalho em cubos e cheiro-verde. Se possível, sirva em uma panela de barro previamente esquentada.
Picanha na brasa: Tempere o corte de picanha com sal grosso nos dois lados e leve para a churrasqueira. O ponto é a seu gosto.
Receita de feijão verde cremoso acompanhado de macaxeira puxada na manteiga
TV Verdes Mares
Assista aos vídeos mais vistos do Ceará g1 Read More
