Biscoito de polvilho da vovó: confira a receita

O Globo Rural deste domingo mostrou as quituteiras de Gonçalves, em Minas Gerais, que mantêm as receitas passadas de geração em geração vivas. Biscoito de polvilho da vovó
Reprodução / Globo Rural
O Globo Rural deste domingo (17) mostrou as quituteiras de Gonçalves, em Minas Gerais, que mantêm as receitas passadas de geração em geração vivas. As comidas típicas da região estão sendo catalogadas em projeto da Secretaria de Cultura.
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Veja como preparar o biscoito de polvilho da vovó.
Ingredientes:
1 kg de polvilho azedo;
1 concha de banha de porco;
1 colher de sal;
1 ovo;
1 prato de farinha de milho;
½ copo de leite.
Modo de preparo: misture o polvilho, água com sal, a farinha de milho cozida e mexa bastante para o polvilho não encaroçar. Acrescente mais um pouco de água, a banha de porco e o ovo. Mexa bem até a massa ficar homogênea.
Acrescente um pouco de água para acertar o ponto. Use saco de confeiteiro para moldar os biscoitos.
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