Queijo nas cores do Brasil: estudantes de MG criam receita inspirada na Copa do Mundo
A paixão pela Copa do Mundo inspirou uma criação diferente em Minas Gerais. Alunos do curso superior de Tecnologia em Laticínios do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig-ILCT), em Juiz de Fora, desenvolveram um queijo com as cores verde, amarelo e azul em homenagem à Seleção Brasileira.
A proposta une criatividade, técnica e ingredientes naturais. As cores da bandeira brasileira foram obtidas sem corantes artificiais: o amarelo vem do maracujá, o verde do molho pesto e o azul foi produzido a partir do pó da flor clitória.
Enquanto o queijo amadurece em Juiz de Fora, a Seleção Brasileira segue sua caminhada na Copa do Mundo. Após a vitória sobre o Haiti, o Brasil volta a campo contra a Escócia pelo Grupo C. A partida terá transmissão da TV Globo, ge TV, sportv e cobertura em tempo real pelo ge.
+ Do Fantasma ao “Ferrolho”: por que um time do interior foi rival da Seleção antes da Copa de 1966
+ Provável titular da Seleção, Danilo começou carreira como goleiro e ganhou presente do ídolo Buffon
Queijo preparado pelos alunos do ILCT se inspirou na Copa do Mundo 2026
Marcelo Ribeiro/ILCT
A iniciativa surgiu em um semestre marcado por dois eventos importantes para os estudantes: a Copa do Mundo e a realização do Minas Láctea, um dos maiores encontros do setor de laticínios do país.
— Todo início do semestre eu estimulo os alunos a terem ideias, a tentar fazer um queijo diferente. Nesse semestre a gente teve duas coisas: a Copa do Mundo e a exposição do Minas Láctea — explicou a professora Denise Sobral.
Segundo ela, o desenvolvimento da receita exigiu vários testes até que os alunos chegassem ao resultado desejado.
— A gente fez testes e descobriu que essa combinação de cores e sabores dava um queijo muito bom. Então construímos nossa proposta. No primeiro dia, as camadas não ficaram muito bonitas e fizemos vários testes para chegar nesse queijo bonito. As pessoas que tiveram a oportunidade de prová-lo se surpreenderam, porque a combinação de sabores ficou muito boa — contou.
Queijo preparado pelos alunos do ILCT se inspirou na Copa do Mundo 2026
Marcelo Ribeiro/ILCT
Degustação na reta final da Copa
Apesar da aparência já chamar atenção, o queijo ainda passa pelo processo de maturação e não atingiu o sabor definitivo. A expectativa é que ele esteja pronto justamente durante a semana da decisão da Copa do Mundo, mesmo período em que será realizado o Minas Láctea, em Juiz de Fora.
— Apesar dele já estar com esse formato, com essa cara de queijo, ele ainda não está com sabor apurado, porque ele vai adquirindo sabor e formando casca ao longo da maturação.
O evento será realizado entre os dias 14 e 16 de julho e deve coincidir com o clima de expectativa da reta final do Mundial.
Queijo preparado pelos alunos do ILCT se inspirou na Copa do Mundo 2026
Marcelo Ribeiro/ILCT
— A gente está torcendo para o Brasil ganhar. Se ganhar, vamos comemorar como os mineiros gostam, que é com muito queijo. Então vai ser uma comemoração com a cara do nosso estado — disse Denise.
O produto não será comercializado. De acordo com a professora, a criação foi desenvolvida como atividade acadêmica e ficará disponível apenas para degustação durante o evento.
— Para comercializar a gente precisa ter rótulo e uma série de exigências legais. Foi só uma brincadeira que a gente fez na aula que vai ficar disponível para degustação — concluiu. geRead More
